“食育”文化浸润的书香校园

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四川师范大学附属昆明实验学校(天娇校区)坐落于云南昆明美丽的滇池之畔。是十二年一贯制学校,学校占地面积59104平方米,食堂就餐人数1218人,中小学实行错峰就餐。
自建校来,我校一直重视食堂的管理,食堂升级改造达云南省A级标准。从管学生到育学生,我校的食堂管理经过一系列的变革。2018年9月,我校张翔校长提出了食育理念和五公分工程(通过我校的体育教育、营养搭配、劳动教育等让学生比选择其他学校的学生多长五公分),我校开启了打造食育文化的创新之路。我校实行全员陪餐的制度,引导和规范学生就餐有序,养成食不言、不浪费、凳子归位、桌面整洁的良好习惯。
2020年5月,为了更好的制止餐饮浪费,培养学生节约习惯,打造具有特色的食育文化,提升食堂管理水平,我校采用自愿竞聘陪餐制,由责任心强,管理能力强的教师担任陪餐教师,一人一班全负责的学生的排队、入场、取餐、就坐、餐盘回收等的指导。同时每班每名学生固定区域和座位就餐,餐桌和凳子责任到人,确保干净整洁。此外,在关键位点,如:打饭窗口、队列窗口、餐具回收处都有生活老师督查学生浪费情况。
食堂就餐的每个环节都有一定的标准。例如:学生到达操场,以年级组为单位,一个班主动排成两列,人员到齐,才能有序进入食堂。进入食堂,不讲话,有序文明排队。就餐过程不讲话。就餐完成后用纸巾擦嘴再清洁桌子。餐具分类回收,弯腰轻放。公筷的取用由班主任统一培训学生,并派文明志愿者监督提醒。通过这一系列的标准培养学生文明习惯,节约习惯,结合爱国卫生七个专项行动,打造和渗透食育文化。
在实行一人一班竞聘陪餐制度的同时,我校积极利用现有资源,建设面积约1500㎡的农耕园和约200㎡的本草园。农耕园里根据季节的不同种分小块区域轮种玉米、茴香、绿豆、南瓜、辣椒、土豆、芹菜、红薯、花生等近百种农作物。积极开展劳动课程,让学生参与播种、水肥管理、采收和食堂清洗和烹饪食用的全过程,体现过程育人。本草园由学校和云南白药集团联合打造,种植金银花、天门冬等多种中草药。让学生从劳动实践中体验到我国传统农业、农耕文化和中草药文化,让学生真正明白,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的艰辛。
我校植物资源丰富,有红叶李、杨梅、枇杷、石榴、芭蕉等佳果,每年举办杨梅节和李子节,让学生参与采收和品尝,同时也学习食物的功效,例如:杨梅生津止渴、健胃益脾、补充维生素;玉米须有降血糖的功效……每一次劳动实践前,都有相应的教学设计和课堂教学,一方面学习劳动理论和方法,另一方面让学生学习相应的典故和诗词文化。引导学生节约粮食、珍惜粮食。
我校也通过升旗仪式、主题队会、校园橱窗、文明昆明宣传栏、LED屏、黑板报等开展珍惜粮食、拒绝浪费主题活动。让学生深刻的认识到“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,从而从内心上做到真正勤俭节约。让节约文化浸润每一个孩子的心灵。
我校以传统文化立校,着力打造传统文化,食堂文化是校园文化的重要组成部分,校园文化中流淌着着食育文化。让食堂变成食育,食堂成为课堂,让食堂文化融入校园文化。经过两年努力和坚持,学生就餐纪律、文明习惯、卫生习惯、节约行为已成为校园一道靓丽的风景线。
用文化引领师生节约粮食,强化节约意识,师生共同携手,打造天娇独特的食育文化,培养学生高贵善良,坚毅独立。
(文/阳明正    邓明鹏)
2020年10月22日 10:17
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