“食育”文化浸润的书香校园
四川师范大学附属昆明实验学校（天娇校区）坐落于云南昆明美丽的滇池之畔。是十二年一贯制学校，学校占地面积59104平方米，食堂就餐人数1218人，中小学实行错峰就餐。
自建校来，我校一直重视食堂的管理，食堂升级改造达云南省A级标准。从管学生到育学生，我校的食堂管理经过一系列的变革。2018年9月，我校张翔校长提出了食育理念和五公分工程（通过我校的体育教育、营养搭配、劳动教育等让学生比选择其他学校的学生多长五公分），我校开启了打造食育文化的创新之路。我校实行全员陪餐的制度，引导和规范学生就餐有序，养成食不言、不浪费、凳子归位、桌面整洁的良好习惯。
2020年5月，为了更好的制止餐饮浪费，培养学生节约习惯，打造具有特色的食育文化，提升食堂管理水平，我校采用自愿竞聘陪餐制，由责任心强，管理能力强的教师担任陪餐教师，一人一班全负责的学生的排队、入场、取餐、就坐、餐盘回收等的指导。同时每班每名学生固定区域和座位就餐，餐桌和凳子责任到人，确保干净整洁。此外，在关键位点，如：打饭窗口、队列窗口、餐具回收处都有生活老师督查学生浪费情况。
食堂就餐的每个环节都有一定的标准。例如：学生到达操场，以年级组为单位，一个班主动排成两列，人员到齐，才能有序进入食堂。进入食堂，不讲话，有序文明排队。就餐过程不讲话。就餐完成后用纸巾擦嘴再清洁桌子。餐具分类回收，弯腰轻放。公筷的取用由班主任统一培训学生，并派文明志愿者监督提醒。通过这一系列的标准培养学生文明习惯，节约习惯，结合爱国卫生七个专项行动，打造和渗透食育文化。
在实行一人一班竞聘陪餐制度的同时，我校积极利用现有资源，建设面积约1500㎡的农耕园和约200㎡的本草园。农耕园里根据季节的不同种分小块区域轮种玉米、茴香、绿豆、南瓜、辣椒、土豆、芹菜、红薯、花生等近百种农作物。积极开展劳动课程，让学生参与播种、水肥管理、采收和食堂清洗和烹饪食用的全过程，体现过程育人。本草园由学校和云南白药集团联合打造，种植金银花、天门冬等多种中草药。让学生从劳动实践中体验到我国传统农业、农耕文化和中草药文化，让学生真正明白，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的艰辛。
我校植物资源丰富，有红叶李、杨梅、枇杷、石榴、芭蕉等佳果，每年举办杨梅节和李子节，让学生参与采收和品尝，同时也学习食物的功效，例如：杨梅生津止渴、健胃益脾、补充维生素；玉米须有降血糖的功效……每一次劳动实践前，都有相应的教学设计和课堂教学，一方面学习劳动理论和方法，另一方面让学生学习相应的典故和诗词文化。引导学生节约粮食、珍惜粮食。
我校也通过升旗仪式、主题队会、校园橱窗、文明昆明宣传栏、LED屏、黑板报等开展珍惜粮食、拒绝浪费主题活动。让学生深刻的认识到“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，从而从内心上做到真正勤俭节约。让节约文化浸润每一个孩子的心灵。
我校以传统文化立校，着力打造传统文化，食堂文化是校园文化的重要组成部分，校园文化中流淌着着食育文化。让食堂变成食育，食堂成为课堂，让食堂文化融入校园文化。经过两年努力和坚持，学生就餐纪律、文明习惯、卫生习惯、节约行为已成为校园一道靓丽的风景线。
用文化引领师生节约粮食，强化节约意识，师生共同携手，打造天娇独特的食育文化，培养学生高贵善良，坚毅独立。
（文/阳明正 邓明鹏）
2020年10月22日 10:17
