园长说 | 多措并举巧谋划，家园合作一盘棋

人物介绍：

龚卫宁，中共党员，负责高丽营二幼后勤全面工作。曾多次获得区教育系统优秀教育工作者、优秀党务工作者称号。作为后勤负责人，她将“成由勤俭败由奢”作为座右铭，充分发挥自身引领辐射作用，在“节约粮食光盘行动”工作中形成了清晰的思路和可行的做法，效果显著。

一、思路清晰，齐抓共管，形成家园一盘棋

作为后勤负责人，她将“节约粮食光盘行动”列入后勤工作整体计划中，成立领导小组，制定活动方案，通过学习、落实、考核等多种手段步步推进，最终形成家园一盘棋的整体格局。

二、落实做细，强化管理，形成教育凝聚力

她首先加强对教职员工节约意识教育，规范岗位行为，做好幼儿表率。其次，她将节约意识教育融入幼儿一日生活，培养幼儿爱惜粮食。再次，采用双向拉手的家园互动方式，将节约意识渗透到每个家庭。具体做法如下：

（一）幼儿方面

1.食谱制定管理

她对保健医食谱制定提出如下要求：（1）坚持入班做调研，落实饭菜每月出新一种 ；（2）向姐妹园学习，他山攻错，提高食谱制定品质；（3）严格按照带量制定食谱，确保科学性。

2.餐品加工管理

她对厨师餐品加工提出如下要求：（1）负责人严把原料质量关，确保变质食品不入口。（2）严格落实食谱，杜绝浪费。（3）强化业务培训，提升烹调水平。利用社会资源，优先持证上岗；利用家长资源，名厨亲身带动。（4）共识明确标准，调整浪费行为。如去根类青菜不再一刀切，面点大小有分别、鸡蛋也要切一切等，将节约意识落实做细。

3.班级活动管理

她带领教师组织幼儿开展光盘践行系列活动，激发进餐积极性。形成“我是不挑食的乖宝宝”、“班级光盘小明星”等优质主题；组织开展“我的食谱我制定”、“我是小小面点师”等帮厨活动；她倡导家长开展“入园、离园健步走”、“亲子体育游戏推荐展评”等亲子活动；针对可二次利用的厨余垃圾，她添设动物饲养角；组织教师推广经验，如分餐时少发多添，组织幼儿自取餐品等。

4.家园合作管理

她宣传家庭光盘行动小妙招，开展“夸夸我家的好大厨”、“我是小小监督员”、“夸夸我家的乖宝宝”等评比活动，将节约行动延展到家庭中。

（二）教职工方面

1.实行教师按食谱订餐制，减少原材料的浪费。

2.倡导分组进餐，按量取餐，互相监督，杜绝浪费。

3.对个别不良现象，及时提醒，强化自我约束。

4.树立节约榜样，鼓励先进带动。

在光盘行动中，龚卫宁同志用心、用情、用行动发挥着自己的辐射引领作用，本着影响一个人，拉动一家人，带动一群人的信念，将爱惜粮食节约光荣的优良传统继承并发扬光大！